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bœuf

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basse côte à braiser
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basse côte à griller
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bavette d'aloyau à griller
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bifteck haché (morceaux dénervés et dégraissés)
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bifteck tranche à griller
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collier à bourguignon
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côte à griller
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entrecôte à griller
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faux filet à griller
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filet à rotir
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hampe à griller
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jarret avec os
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jarret sans os à mijoter
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joue
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jumeau à griller ou à mijoter
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macreuse à rôtir
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onglet à griller
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paleron à griller ou à mijoter
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plat de côte à mijoter
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rumsteack à griller
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tournedos filet à griller
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